身边的亲朋好友都在热议一种神奇的食材，那就是大蒜，没错，就是那个平日里看似不起眼，但却能瞬间提升饭菜美味的调味品，我们就来聊聊这个话题——大蒜的价格，听说现在的大蒜价格已经飙升到826元/吨，这是真的吗？让我们一起来看看吧！

一直以来，大蒜都是我国菜市场上的热门商品，它不仅可以去除腥味，还能杀菌消炎，是厨房里的必备佳品，而近年来，大蒜的价格波动也是大家关注的焦点，记得前几年，大蒜价格曾一度低迷，让不少蒜农叫苦不迭，就在最近，大蒜价格似乎迎来了“春天”。

我们先来探究一下，为何大蒜价格会突然飙升，受气候影响，今年大蒜的产量有所下降，众所周知，大蒜主要产于我国北方地区，而今年的气候条件对大蒜生长并不利，这样一来，大蒜的供应量自然就减少了。

受疫情影响，国内外对大蒜的需求量增加，疫情期间，大家更加注重身体健康，大蒜的杀菌消炎作用得到了广泛关注，不少家庭和餐馆纷纷增加了大蒜的采购量，导致市场需求旺盛。

我们回到主题，826元/吨的大蒜价格是否属实呢？经过一番调查，我发现这个价格并非空穴来风，在部分地区的批发市场上，大蒜的价格确实已经逼近这个数字，山东金乡、河南杞县等地的大蒜批发价格均在800元/吨左右。

看到这里，相信不少朋友会担心，大蒜价格飙升是否会影响到我们的日常生活？这个问题大可不必过于担忧，虽然大蒜批发价格上涨，但零售市场上的价格并未出现大幅波动，各大超市和菜市场的大蒜价格依然相对稳定，大家可以放心购买。

我们来看看大蒜价格飙升背后的几个小故事。

故事一：蒜农逆袭，在山东金乡，有一位蒜农老张，前几年，大蒜价格低迷，让他负债累累，今年大蒜价格的上涨让他看到了希望，老张家的蒜地迎来了丰收，不仅还清了债务，还赚了一笔不小的收入。

故事二：大蒜加工企业订单火爆，随着大蒜价格的上涨，大蒜加工企业的订单也源源不断，河南一家大蒜加工企业表示，今年他们的订单量比去年同期增加了近三成，工人们都在加班加点赶订单。

大蒜价格飙升也带来了一些负面影响，部分不法商贩趁机囤积居奇，哄抬价格，导致市场秩序混乱，对此，我国相关部门已经采取措施，严厉打击哄抬物价的行为。

我们来聊聊如何挑选优质大蒜，看外观，优质大蒜外表光滑，蒜瓣饱满，颜色均匀，闻气味，新鲜大蒜有浓郁的蒜香味，若气味较淡，则说明大蒜存放时间较长，用手捏，新鲜大蒜手感坚实，不易捏扁。

大蒜价格飙升的现象确实存在，但大家不必过于恐慌，在日常生活中，我们可以适当储备一些大蒜，但也要理性消费，避免盲目跟风，相信在不久的将来，大蒜价格会逐渐回归正常水平，让我们一起期待吧！