在我们日常生活中，猪肉是不可或缺的食材之一，无论是炒菜、炖汤还是做馅料，猪肉的鲜美口感都让人欲罢不能，今天超市的猪肉价格如何呢？下面就让我来为大家揭晓今日超市猪肉价格表，并带来一些关于挑选猪肉的小技巧。

一走进超市，就能看到猪肉摊位前围满了选购的顾客，今日猪肉价格表如下：

1、精瘦肉：每斤25元

2、肥瘦肉：每斤23元

3、前腿肉：每斤22元

4、后腿肉：每斤21元

5、肋排：每斤30元

6、猪蹄：每斤18元

7、猪耳朵：每斤20元

8、猪尾巴：每斤25元

了解了今日价格，接下来就让我们一起来看看如何挑选新鲜的猪肉吧！

1、观察颜色：新鲜猪肉的颜色呈淡红色或鲜红色，颜色均匀，有光泽，如果猪肉颜色暗淡，甚至发紫，说明肉质不新鲜。

2、按压弹性：用手指轻轻按压猪肉，新鲜的猪肉肉质紧实，按压后能迅速恢复原状，如果按压后猪肉出现凹痕，且不易恢复，说明肉质较差。

3、闻气味：新鲜猪肉有一种自然的肉腥味，没有异味，如果猪肉有异味，说明可能已经变质。

4、看脂肪：新鲜猪肉的脂肪呈白色或淡黄色，有光泽，如果脂肪颜色发黄，说明猪肉存放时间较长。

5、检查淋巴：购买猪肉时，要注意检查淋巴结，正常的淋巴结呈灰色或淡黄色，质地柔软，如果淋巴结颜色发黑，质地硬，说明猪肉可能存在质量问题。

下面，再给大家分享几个猪肉烹饪的小技巧：

1、烹饪前浸泡：将猪肉切成小块，用冷水浸泡15-30分钟，可以去除部分血水和腥味。

2、料酒去腥：在烹饪过程中，加入适量料酒，可以有效去除猪肉的腥味。

3、老抽上色：在炒制或炖煮猪肉时，加入少许老抽，可以使肉质更加红亮诱人。

4、软化肉质：在烹饪猪肉前，可以用刀背轻轻拍打肉质，使其更加松软，口感更佳。

5、控制火候：根据猪肉的不同部位，调整烹饪火候，瘦肉适合用大火快炒，肥肉则需用小火慢炖。

就是关于今日超市猪肉价格表的详细介绍和挑选、烹饪猪肉的小技巧，希望对大家有所帮助，让我们在家也能做出美味的猪肉佳肴，在日常生活中，注意观察市场价格变化，合理搭配食材，才能让我们的餐桌更加丰富多样，下次逛超市时，不妨试试这些小技巧，挑选到新鲜美味的猪肉吧！