在我国的美食之都北京，牛肉作为日常生活中不可或缺的食材，其价格走势备受市民关注，就让我来为大家揭秘一下北京牛肉的最新价格，并带来一份详细的牛肉价格表，还会为大家推荐一些购买牛肉的小技巧和美味的牛肉食谱，让我们一起来看看吧！

北京牛肉价格概述

受到多种因素的影响，我国牛肉价格有所波动，不过，总体来看，北京牛肉的价格还是相对稳定的，下面，我将为大家详细介绍北京牛肉各大品类的价格。

北京牛肉价格表

1、牛腩：目前市场上牛腩的价格约为每斤35元，适合红烧、炖煮等烹饪方法。

2、牛腱子：牛腱子的价格约为每斤40元，适合卤制、凉拌等做法。

3、牛里脊：牛里脊的价格约为每斤50元，肉质鲜嫩，适合快速烹饪。

4、牛肋条：牛肋条的价格约为每斤45元，适合炖煮、烧烤等。

5、牛排：牛排的价格因部位和品质不同，每斤价格在60-100元不等。

6、牛肉片：牛肉片的价格约为每斤50元，适合火锅、炒菜等。

购买牛肉的小技巧

1、观察颜色：新鲜牛肉的颜色呈红色或暗红色，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色。

2、摸质感：新鲜牛肉有弹性，按压后能迅速恢复原状。

3、闻气味：新鲜牛肉有淡淡的腥味，无异味。

4、选择部位：根据自己的烹饪需求，选择合适的牛肉部位。

以下是一些关于牛肉的详细介绍和食谱推荐：

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、矿物质等多种营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效，尤其在寒冷的冬天，适量食用牛肉可以增强身体抵抗力。

美味牛肉食谱推荐

1、红烧牛肉

食材：牛腩、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法：将牛腩切块，焯水后洗净，锅中放油，加入冰糖炒糖色，放入牛腩翻炒至上色，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮炒香，调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，最后收汁即可。

2、卤牛肉

食材：牛腱子、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、草果、生抽、老抽、料酒、盐。

做法：将牛腱子焯水后洗净，锅中放入所有调料，加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟，放入牛腱子，大火烧开后转小火煮1小时，关火浸泡2小时，捞出切片即可。

通过以上介绍，相信大家对北京牛肉的价格有了更清晰的了解，在日常生活中，适当食用牛肉对身体有益，希望这篇文章能为大家的美食之旅提供一些帮助，以下是结尾部分的小贴士：

在挑选牛肉时，不要盲目追求价格便宜，品质和新鲜度才是关键，合理搭配食材，才能让牛肉的美味发挥到极致，祝大家用餐愉快！