在美丽的甘肃平凉，这里不仅风光旖旎，美食文化也独具魅力，说到平凉的美食，不得不提的就是生牛肉，生牛肉因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受当地人喜爱，今天我们就来聊聊平凉生牛肉的价格，以及如何挑选美味的生牛肉。

提到生牛肉价格，可能很多朋友都很好奇，生牛肉的价格受多种因素影响，如市场供需、牛肉品质、部位等，在平凉，生牛肉的价格相对实惠，以下是一些今日的价格参考。

平凉市场上的生牛肉分为几个等级，首先是优质生牛肉，这类牛肉色泽鲜艳，肉质紧实，价格相对较高，优质生牛肉的价格大约在每斤35-40元之间，其次是普通生牛肉，价格稍低，每斤大约在30-35元，还有一些特惠部位，如牛腩、牛杂等，价格会更加亲民。

了解了价格，我们来看看如何挑选生牛肉，观察牛肉的颜色，新鲜生牛肉的颜色呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色，如果牛肉颜色暗淡，脂肪发黄，说明可能不够新鲜。

摸一摸牛肉的质地，新鲜生牛肉肉质紧实，有弹性，按压后能迅速恢复原状，如果肉质松散，按压后留下痕迹，说明牛肉可能存放时间较长。

闻一闻牛肉的气味，新鲜生牛肉有一种自然的肉香味，没有异味，如果闻到异味，说明牛肉可能已经变质。

挑选到新鲜的生牛肉后，我们可以尝试制作各种美食，以下是一道简单的生牛肉菜品推荐：

【香煎生牛肉】

食材：生牛肉300克，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量，蒜蓉适量。

做法：

1、生牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。

2、在牛肉两面撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10分钟。

3、锅中倒入橄榄油，烧至五成热，放入腌制好的牛肉，煎至两面金黄即可。

4、撒上蒜蓉，增添风味。

通过以上介绍，相信大家对平凉生牛肉的价格和挑选方法有了更深入的了解，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选购合适的生牛肉，为家人制作美味佳肴，以下是几个小贴士：

1、选购生牛肉时，尽量选择正规市场或超市，确保食品安全。

2、买回家的生牛肉要及时处理，避免存放时间过长，影响口感和品质。

3、制作生牛肉菜品时，可根据个人口味添加调料，发挥创意。

4、适量食用生牛肉，有助于补充蛋白质，提高身体免疫力。